【杨剑桥】今日芒种，饮食宜清补！膳食金针豆芽炒鸭肉。(4)

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芒 种 · 食 养

 

饮食宜清补｜清补是指用甘润、生津、益气类食/药，治疗阴虚气弱的方法。夏季人体消化功能不如其它季节好，同时在高温下新陈代谢加快，体能消耗大，因此，进入仲夏适宜采用清补之法。包括：

1. 选用具有一定驱暑、生津功效的食药材，以补充人体的消耗。例如：鸭、鸡、猪、鱼类、豆制品、瓜类蔬菜、水果等，这些食品均在补充营养同时有利于清热降暑。

2. 多食蔬果，尤其是苦味食品。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，如苦瓜、苦笋、苦菜、茶叶等。

3. 夏季多汗，易出现身体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症，多吃新鲜蔬果，补充钾元素，可有效缓解因缺钾引起的上述症状，如大葱、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子。

4. 仲夏养生，补水是重中之重。最好的补水是饮用凉白开，也可以选择喝绿茶、花茶、绿豆汤、乌梅汤等。最好不要喝太多的饮料，饮料中含有大量的添加糖，精制糖摄入过多易引起中间产物如蔗糖、葡萄糖的积累，而糖类的堆积可导致高脂血、高胆固醇等代谢性疾病。