健康丨那些你绝对不知道的健康和美的新常识！！(5)

  

第二餐效果的原理如下。具有粘性的β-葡聚糖包裹着运输到小肠下部的尚未消化的淀粉，在这里分解，分解后形成的糖分刺激会产生能抑制血糖值急剧上升的“GLP-1”成分。大肠中，β-葡聚糖可以作为肠内细菌的食物，在这一过程中生成的“短链脂肪酸”刺激下，会再次产生“GLP-1”。食物到达小肠和大肠需要一段时间，因此早餐食用大麦，则可以抑制午餐后和晚餐后的血糖值上升。 [原文来自：www.11jj.com]

  [原文来自：www.11jj.com]

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Q7 将多种谷物搭配吃效果更好吗？

A7不溶性食物纤维会将水溶性食物纤维和难消化性淀粉运输到肠道深处

和人一样，肠内细菌也有饮食偏好。此外，，在肠内不同位置适合生存的肠内细菌种类也不同。因此，与其仅摄入1种食物纤维不如将各种食物纤维搭配吃效果更好。实际上，与仅摄入大麦或玄米相比，搭配吃可以抑制血糖值，还能抑制可引发疾病的炎症。不溶性食物纤维能将作为肠内细菌食物的水溶性食物纤维和难消化性淀粉高效输送到肠道深处。