科学育儿 | 宝宝秋季饮食，宜滋阴祛燥：炖、煮、煲汤解秋燥

前段时间已经立秋，秋季的干燥会让宝宝出现口苦咽干、皮肤干燥等不适，还经常引起腹泻不适，使体内水分大量流失，易使燥邪“侵肺”，引起消化系统疾病。此外，腹泻与水分蒸发还易导致身体热量耗损，所以家长在安排饮食时要注意计算食物中的热量。

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1、秋季前期以清热滋涧为主

在刚刚立秋之际，由于夏天炎热还未完全散去，此时宝宝易出现温燥不适，因此在安排饮食时应以清热滋阴为主，适当给宝宝吃一些寒凉性以及平性的食物，如百合、银耳、梨、西红柿、苹果、柑橘、柿子、猕猴桃等。为了缓解食物的寒性并对身体进行调理，宝宝饮食应遵循“二粥一汤”的方法，即早餐和晚餐都要喝粥、中午喝汤。下面是几道适合宝宝的粥汤食谱：

清心润肺梨粥

原料：水发银耳200克，梨2个，莲子10克，大米50克，冰糖、枸杞各适量

制作方法：原料洗净，银耳泡发后撕成小瓣，梨去皮去核、切块，莲子在水中浸泡一夜，大米漫泡30分钟。

将大米、银耳和莲子放入锅中，加适量水，大火煮开后撇去浮沫。

转小火煮至粥略微黏稠，放入梨块、冰糖、枸杞，续煮10分钟。

豆腐西红柿茄汤

原料：豆腐100克，番茄1个，蛋1个，虾皮20克，白皮洋葱30克，胡椒粉、盐各适量。

制作方法：原料洗净，豆腐切块，洋惹去皮切碎，西红柿去皮切片，鸡蛋打散。

锅中热少许油，放入虾皮炒香后，再倒入洋葱、西红柿。

炒至西红柿熟烂后，在锅中加水适量，放入豆腐块，小火煮5分钟，打入鸡蛋稍煮片刻，出锅前调味。

2、秋季后期应祛寒滋涧

随着冬季的不断逼近，在秋季后期“温燥”会被“凉燥”所取代，即寒邪与秋燥“合而为患”，宝宝易出现感冒、发烧、腹泻、干咳无痰。流涕等类似于风寒感冒的症状。此外，由于燥邪伤肺，还会出现胸闷、皮肤干燥、干咳等症状，因此，宝宝在秋李后期的饮食应当以祛寒滋润为主，适当吃一些温热去燥的食物，如白萝卜、南瓜、核桃、芝麻、橘子、牛奶等，为了增加身体热量，，家长还可在食谱中适当增加蛋白质和热量，以下几道菜肴比较适合宝宝在深秋时节食用。

萝卜排骨汤

原料：白萝卜1根，猪棒骨1根，生姜3-4片，葱段3段，料酒、醋、盐、枸杞各适量。

制作方法：原料洗净，萝卜切成，1.5厘米左右的厚片，猪棒骨敲碎。

先将猪棒骨放入沸水中煮3-5分钟，倒入少许料酒和一片生姜，煮至没有血水为止。

将骨头洗净后重新放入锅中，再加入生姜片和足量的清水，大火煮沸2分钟。

转小火慢炖2-3个小时，待汤炖到呈白色，放入萝卜和枸杞，大火煮沸后转中火煮10分钟，调入盐。

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