鸡蛋人人都在吃，你真的吃对了吗？(3)

因为土鸡因为生长期一般至少达到几个月

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它们的肉质会更劲道 [好文分享：www.11jj.com]

也因此它们下的蛋吃起来也会更有韧性

更长的生长期可以使得鸡肉获得更多的呈味核苷酸

它能让味道更佳鲜美

这样的鸡下的鸡蛋

味道确实稍微好一点

03

/红壳蛋比白壳蛋有营养？/

很多人挑鸡蛋的时候喜欢挑红蛋壳的

觉得比较有营养

事实上

鸡蛋壳的颜色是受到

母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响

当色素沉积在蛋壳上

鸡蛋壳的颜色就偏深

呈现出深浅不一的颜色

但是蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值

可以说是没有关联

04

/怎么吃鸡蛋更有营养？/

一般而言

中国人比较偏好煮熟的鸡蛋

而西方国家喜欢吃半熟蛋

有的人觉得生鸡蛋中有细菌

有的人认为鸡蛋加热后会破坏营养

然而真相到底是什么呢？

全熟的鸡蛋更好吸收蛋白质