海底捞上市破发，浮华背后隐藏这几大风险(2)

一，变态的服务也会让人烦，张勇过于自信了点

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单说海底捞的服务，确实够变态，但这似乎也不是什么难事，任何一个餐饮企业认真学习，在服务方面接近甚至超过海底捞的水平是完全可能的。所以，我担心的是，海底捞的服务模式被竞争对手偷学了咋办？

 

张勇对此似乎并不担心，他直言海底捞的变态服务你学不会。我觉得这是过于自信的表现，实际上，现如今餐饮界的整体服务水平都在提升，而一旦服务水平达到某个高度，则很容易触碰到天花板，换言之，海底捞的服务要想在现有的基础上再有什么大的提升，也会困难重重。

 

作为普通消费者而言，服务优秀固然是好事，但服务变态又是另外一回事，例如微博上就有诸多网友吐槽海底捞的服务惹人烦，如下图所示，这或许也说明，服务过度也可能带来负面效应。

   

其实，从消费者的角度来讲，什么是好的服务？就是我需要你的时候，你能及时满足我的需求，当然，在某些情况下，你能提供超出我需求的服务，也是好事，但如果过度服务，太强调面面俱到，甚至影响了正常的消费体验，这就有问题。