猪皮口感太逆天, 吃起来竟像威化纸? 只需简单六步, 烧腩皮脆肉香!(5)

 

玻璃烧鹅 [好文分享：www.11jj.com]

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普通烧鹅一般放置40分钟就不脆了，而这款烧鹅巧妙运用“玻璃粉”和特殊烤制技术，能保持2小时酥脆松化的口感。成菜表皮晶莹亮泽、呈半透明状，有着玻璃一般的质感，咬一口还会发出清脆的沙沙声，故此得名。

 

老娘汁黑叉烧

这是广州新生代叉烧的典型代表，已经风行羊城多年，卖相莹润光亮，入口黏中带脆、甜而不腻，肉质弹牙。这款黑叉烧有三种成菜方法，既可以使用传统的深井烧炉，也可以用烤箱制熟，还能直接用炒锅收汁制作，无论何种档次的酒店均可推出，完全不用担心店内设备是否受限。

 

椰香芝麻鸡

在传统吊烧鸡的基础上改良而来，加入白芝麻和椰浆，使整只鸡的香味和口感再次提升，多种香料和椰浆渗入鸡肉中，再经过焙干、油炸，使得鸡肉外脆里嫩、肉汁充盈，后味香醇，即点即炸，卖相和口味皆无可挑剔。

 

八宝吊烧鸡

 

吊烧BB鸭