寻味 | 居大不易，幸好有茶 （内含..）

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经常见到人们叹息城市使人沦为水泥森林中的奴隶，每天营营碌碌，身心都不得自由。然而关上的一道门旁边，往往还有打开的一扇窗。城市给了我们来自各地乃至各国的上品良茶，以及无限种喝茶的可能。不需要苦心研究，只需要广泛尝试，相信在这个光怪陆离的世界里，至少有一杯茶是对的，找到它，它就会属于你。

    诺金 × 飞鸟制茶

邂逅传统..茶艺

星级酒店的下午茶往往并不以茶为主角，诺金却另辟蹊径，选择与飞鸟制茶携手，在大堂吧的经典下午茶中加入了日式元素，清雅精致的日式茶饮搭配特别加入了茶元素的创意西点，这套名为“茗媚和风午后”的下午茶令人耳目一新。

飞鸟制茶的前身为三浦茶园，始创于1882年，是..静冈一家具有百年历史的茶园，至今已历四代传承，一直恪守传统制茶方法，其荒茶茶源选自..境内各知名茶园，并经过专业茶师制作而成，原本为..静冈县德川家康骏府城红叶庭院茶室的茶道专用茶。

飞鸟制茶在北京亦有门店，，开在三里屯3.3大厦的一个隐秘角落，低调至极，也安静至极。如果有半日闲暇，在这里看着茶艺师静静地泡茶，不但可以减压，而且治愈强迫症。

温杯、称重、试温、入汤、静置、出汤，看似平平无奇，却仪式感极强，精准而有章法。所用茶器，一杯一则均采购自..，设计朴拙，可是器型极为规整。不同的茶饮搭配了不同的茶器，再配合最后出品的茶香与茶味，成为一个完整的艺术品。

因为可以最大限度地降低茶涩，冷泡在..早已大行其道。飞鸟的茶饮亦有热泡和冷泡两种饮法，与传统的热泡相比，冷泡的茶味同样浓郁却更加柔和，茶色亦美，假如能够接受新事物，非常推荐一试。