OUT！只知道一兰、豚王？香港必吃拉面清单更新

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“你饿不饿？要不要煮碗面给你吃？”就这句摧毁童年的港剧经典对白，深深反映了香港人有多爱吃面。不过咱们今天要聊的不是出前一丁、公仔面，而是香港那些好吃得让人死去活来的..面！

 

多少人一听到..面第一个就联想到拉面，是没错啦，前些年火遍大江南北的一兰和豚王，完全给面食爱好者打开了一扇新世界的大门。

图/qiuqiuyiyi

不过除了谁谁都知道的店以外，其实香港还有许多正宗的..拉面店、米其林加持的拉面店等等。而且..面除了拉面以外，还有超好吃的沾面、荞麦面、乌冬，这些统统可以在香港找出连..人都要竖2个大拇指的店铺呢！

拉面（Ramen）

 

堆儿君看来，日式拉面和中式拉面最不同的地方在于汤的地位比面高！一般来说，拉面汤底有骨汤、清汤、酱汤和酱油汤4种，而且每一家店都还有绝不外泄的独门秘方加入，让每一碗拉面的味道都不同。

 

霸吗拉面@浓厚豚骨称霸图/Lawrence 的美好回忆

 

走过尖沙咀的金巴利道斜坡，忽然看见长长的人龙，抬头一望，哎哟，这不是..广岛的拉面品牌——霸吗拉面嘛！这家拉面店以“最强浓厚豚骨No.1汤底”做标榜，堆儿君在..尝过，确实很惊艳。

图/霸吗拉面

炙烧豚肉味玉拉面 HK$88

这碗拉面的汤底，是用足料猪胫骨、猪背骨为基础，再加入鸡骨和多种蔬菜，熬煮超过10小时而成，口味非常浓郁，而在汤底的带动下，每一口面也充分入味。

 

一碗经典的..拉面，玉子（半熟蛋）、豚肉（猪肉）、甘笋一样都不能少。而堆儿君最爱它们家的甘笋，软中带脆的口感再加一分咸鲜味，配拉面简直绝了。

觅食详情

地址：尖沙咀金巴利道26号地铺

电话：852 2217 8300

时间：周一至日 11:00-01:00

长浜No.1拉面@纯正白汤图/KC赏味随笔