不好意思了米其林三星在我们这里只能排第27！(2)

//www.eatatgaggan.com/

NO.2 Den [原文来自：www.11jj.com]

米其林二星 ☆ ☆

[原文来自：www.11jj.com]

之前也说过了，亚洲菜系里，最讨巧的就是..料理了。（最惨的就是中餐了）榜单前三名，..的就有两家。不夸张说..米其林三星的餐厅就有12家，有星星的得有几百家，而DEN摘得第二名，绝对有它的原因。

DEN主打现代创新怀石料理，个人觉得怀石料理拿一个米其林星星真的轻而易举，奇思妙想+讲究的摆盘+不出错的味道，俗称色香味俱全，加上..料理只要食材到位味道就有七八分的特性，摘下米其林星星还是不难。但是排到亚洲50佳餐厅的第二，绝对是要点真功夫的，从菜品图片看，我看不出来，希望有小伙伴吃过的话，请你务必在评论里告诉我。（嘿嘿）

On the pass:Zaiyu Hasegawa

Pastry chef:Joyeta Ng

Style of food:Modern kaiseki（现代创新怀石料理）

Standout dish:Aged fish for Sashimi

Contact:2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo +81 3 6455 5433

//www.jimbochoden.com/

NO.7 Amber

米其林二星 ☆ ☆

终于说到我大中国啦！虽然是在HK的西餐厅，主厨也是外国友人。做的也是法餐，不过不要担心，下面是会有我大中华的中餐的！Amber能到第7的位置十有八九还是因为这个主厨。上图就是他比较出名的Miyazaki wagyu beef strip loin（宫崎和牛带里脊）。美丽的牛肉，口水嗖嗖嗖。

再多的餐厅介绍不如直接看菜单。不得不承认鱼子酱那个部分的14988/50g，是有些刺眼，配上Dom Perinon更是奢华至极，整体价格还是不菲的。一顿吃下来估计人均3000+，不点酒。

On the pass:Richard Ekkebus

Pastry chef:Michael Pretet

Style of food:Contemporary French（当代法餐）

Standout dish:Miyazaki wagyu beef strip loin（宫崎和牛带里脊）

Contact:7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen"s Road, Central, Hong Kong +852 2132 0066

//www.amberhongkong.com/

NO.8 Ultraviolet by Paul Pairet