喝咖啡，护心脏！科学家发现咖啡因竟能提高心脏细胞功能，每日饮四杯效果最好 | 科学大发现

近期北京一直被架在35度以上，每天中午顶着炎炎烈日出去吃中饭，吃完了总得带点冰饮料回来续命才能坚持到晚上下班。别跟奇点糕说总喝饮料不健康，确实顶不住……

 

不过诸多夏日冷饮里面确实还有比较健康的，例如提神醒脑的咖啡。曾有队列研究表明，日常喝咖啡与全因死亡率更低有关，特别是心血管疾病风险也有下降。

 

如果喝咖啡真的对健康有好处，那么是怎么实现的呢？德国科学家破解了这其中的关键机密。原来，咖啡中含有的咖啡因能够促进一种名为p27的蛋白质进入线粒体，增强心脏细胞的功能，一方面保护其免受损伤，另一方面也能够促进损伤之后的组织修复！而且，每天喝四杯咖啡，体内的咖啡因浓度就足够产生保护效果了！

 

研究者给小鼠喂食了一定量的咖啡因，发现衰老小鼠的心肌功能回到了年轻状态，而那些胖胖的小鼠心肌受损以后修复得也更快了！研究结果发表在PLOS Biology上[1]。

喝咖啡健康可不是奇点糕瞎吹，2012年，《新英格兰医学杂志》上发表了一项美国科学家带来的队列研究，分析了四十多万人的咖啡摄入习惯显示，喝咖啡与全因死亡率降低有显著关联，不论男女，都是在每天四杯咖啡的时候死亡率降低得最多，都降了12%以上！而且在心脏病方面有明显的保护作用[2]。

过去的几十年里，科学家们一直认为，这种保护作用是因为咖啡因与腺苷酸受体之间的作用。咖啡因可以抑制磷酸二酯酶（PDEs），增加细胞内钙离子的水平，通过这种方式来促进细胞的功能。