乌鲁木齐：打个飞的磕水果，一不小心还吃了羊腰子椒麻鸡烤馕烤包子手抓饭……(5)

这道以“麻“为主题的菜里，用鸡汤、花椒油、线椒、葱段熬制的麻油才是整道菜的灵魂：整鸡高汤熬制，手撕成小块，加上新鲜洋葱，葱段，淋上几勺温热的麻油：

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虽然看着不辣，吃完嘴唇却像在跳舞。对了，如果喜欢，大盘鸡常搭配的皮带面也可以搭配在这道菜里，又是另外一种风味了。

当然，如果你想吃土豆酥软鸡汤浓厚的沙湾大盘鸡，或者线椒飘香鸡肉筋道的柴窝铺辣子鸡，我还是推荐你去这两个全城吃鸡的地方看一看~

炒米粉手抓饭烤馕烤包子

在新疆，解锁一万种淀粉打开方式！

炒米粉

新疆炒米粉，既不是港式的星洲炒粉，也不是云南汤米粉。

这是新疆人独创的米粉做法：筷子粗细的米粉泡软煮好后，大火将米粉酱、鸡牛肉、芹菜和米粉一同炒香。听起来简单，但新疆炒米粉的地位大家有目共睹。

你让新疆丫头子在炒米粉和新口红里选一个，她肯定选炒米粉。 毕竟吃完爆辣炒米粉之后，你的双唇也会get到一个独特的爆辣色号呢。（没有图，自己想）

拌面

出了新疆的拌面，大多被译成了盖浇面，往往端上桌的时候，面上已经盖好了菜。其实在新疆，面和菜是会被分开装盘上桌的。

比较地道的吃法就是一桌人多点几种拌面，菜上来了每一种菜都连菜带汤往自己盘子里拨一些，搅拌均匀后开吃，，每口都是不一样的味道。

关于拌面还有一个隐藏buff，一盘没饱可以要加面。比如这家拌面馆子地道，加面不要钱，旁边一个小伙子就一口气吃了九个加面！！

丁丁炒面

因为这个奇怪的名字，丁丁炒面是平白无故受了很多委屈的一个主食。