【魔多厨房】可可戚风蛋糕

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   用这种可可粉来制作戚风蛋糕，在颜色和香味上都很吸引小朋友，大女儿就说妈妈这是做的巧克力蛋糕吗？怎么看来很像巧克力啊！是的，可可粉和巧可力都是用可可豆制作的哦！下面来看一下可可戚风纸杯蛋糕的具体做法吧！

【可可戚风纸杯蛋糕】

【原料】：

冷藏后的鸡蛋5个、纯牛奶110g、

低筋面粉90g、可可粉 10g、绵白糖65g；

▲鸡蛋最好使用冷藏后的新鲜鸡蛋，这样蛋清打发时会比较好打发，而且相对会稳定一些，不容易消泡；

▲蛋黄糊和打蛋蛋清混合的时候要上下翻拌或切拌，以免消泡；

▲本配方可以使用纸杯制作可可戚风蛋糕，也可以做一个8寸圆模的戚风蛋糕；

▲打发蛋清的盆里一定要保证无油无水，是干燥的状态，否则也会影响打发效果；我这里有的是厨师机的打蛋功能，可以用普通打蛋器替代。

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