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剁椒带鱼
图文 | 心在乌云上2013
带鱼2条盐1小勺料酒适量青剁椒1大勺姜适量小米椒1个蒜适量葱适量油适量
1. 准备好葱、姜、蒜。2. 带鱼洗净后切成段。3. 加入适量料酒和1小勺盐拌匀。4. 放入姜、蒜。5. 再把1大勺剁椒均匀地铺在鱼上面。6. 放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。7. 把蒸好后的带鱼取出,撒上香葱。8. 锅中放入适量油烧热后把油浇在铺了葱的带鱼上即可。9. 肉嫩、味鲜的剁椒带鱼。
小窍门:
没有青剁椒也可以用红剁椒,蒸的时间根据带鱼的大小调整。
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干煎爆腌带鱼
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