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第十二步:先对折,将皮中间捏住,如图。
第十三步:再将另外两个边对折捏好,如图。
第十四步:把四个边两两捏好,再将边缘地方整理一下,如图。
第十五步:把四种蔬菜末分别填进去,如图。
第十六步:开水上锅,中火蒸10分即可。
第九道:冰花煎饺
冰花煎饺,这样做好的煎饺周围被一层透明油润、看起来像冰花一样脆皮包围,吃到嘴里酥香有余。
具体制作方法
步:准备食材。饺子皮500克、猪肉馅400克、韭菜300克。(我用的是现成的饺子皮,亲们也可以自己擀一些,效果一样的。)
第二步:开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油,朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲,然后放入一点点姜末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。再将韭菜切碎放到肉馅中拌匀,饺子馅就做好了。
第三步:取适量的馅放在饺子皮中间,然后将皮捏严实,饺子就包好了,如图。
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