深夜就是要看这种“肉片”(3)

2018-07-01 05:04:52

在云南昭通，烧烤做得好的当属..，昭通的牛肉串不接受单点，都是50串、100串的下单。 [本文来自：www.11jj.com]

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所以，这里的人点餐都会说：

“老板，再来50串！”、“老板，再来100串！”

深夜就是要看这种“肉片”(3)

而牛肉小串胜就胜在一个“小”字，食材只采用三岁以下的小牛，片成厚度刚刚好的肉片，再经过特质的卤料腌制入味。

嫩肉架火炙烤，入口十分鲜嫩，但对于串肉的人可就是一番折磨了。

深夜就是要看这种“肉片”(3)

烤好的小牛肉配上当地特有的干辣椒，让夜晚的快意油然而生。

▌新疆尉犁烤羊肉

深夜就是要看这种“肉片”(3)

全国最好的羊肉在哪里? 当属新疆。

这里也诞生出了最硬核的烧烤——红柳烧烤。

羊肉是当地的尉犁罗布羊，烧烤界公认的顶级食材，不用太多的佐料，一把粗盐就可以释放出羊肉的鲜甜。

深夜就是要看这种“肉片”(3)

木头炼炭，石头搭灶，羊肉肥瘦相间，又大又多，重要的是这个分量也是一串顶烧烤店十串，相当过瘾。

能孕育出这种豪迈的烧烤，还要得益于新疆辽阔的天地。

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