场景体验的十字路口，咖啡业态创新的背后是什么？(2)

国内市场的咖啡需求潜力十分巨大，不同的研究均表明，这一市场的规模在千亿量级。 [原文来自：www.11jj.com]

一方面，国内咖啡消费量比起西方及日韩等国家，仍有很大的提升空间。在美国，人均每年要喝掉400杯咖啡；在..、韩国，人均每年要喝掉200杯咖啡；而在中国，这个数字是6杯左右。如果只算国内一线城市，人均每年的咖啡消费数也只有20杯。当然，除了经济发展阶段的不同，中国的茶文化也对消费习惯影响颇深。 [原文来自：www.11jj.com]

但另一方面，中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。且增长势头非常可观，中国咖啡消费年均增长率超过15％，而世界咖啡消费年均增长率仅为2％。随着生活方式的不断变化，年轻一代对于咖啡的消费需求逐渐对市场造成越来越明显的影响。

精品咖啡代表Blue Bottle，从1683年至今只开了十几家门店