秋葵这种黏糊糊的家伙，怎么会用来煮咖啡啊？

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时间倒流到北京奥运会前后，当时的秋葵用现在的话来说就是一种网红蔬菜，地位和之前的非洲冰草差不多。奇特的外形和怪异的口感，让秋葵成为只有高档餐厅才有的菜色，并迅速博得了食客的青睐。

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不过现在，秋葵已经成为菜市场上再寻常不过的一种蔬菜。褪下网红“光环”的秋葵，或许还有其他你不知道的呢。

秋葵尖尖朝天上。图片：Delince J / wikimedia

植物学必考点

秋葵学名是Abelmoschus esculentus，英语叫okra，中文名又叫黄秋葵或羊角豆。虽然名字有“葵”有“豆”，但秋葵属于锦葵科秋葵属，和菊科的向日葵以及豆科植物都没有什么亲缘关系。

秋葵可以长到一人多高。图片：Joi Ito / flickr

锦葵科特有的单体雄蕊，几乎是植物学必考的重点（戳中了有木有）。这种奇特的雄蕊表现，在秋葵的花上就能直观看到：花药分离，花丝联合成束状包围在雌蕊外面，植物学上称之为“雄蕊柱”。

秋葵的花。图片：Ks.mini / wikimedia

剪不断、理还乱的身世之谜

目前，秋葵作为一种主流蔬菜，已经在世界各地种植。但实际上，我们栽培的秋葵是一种亲缘关系不确定的异源多倍体，推测的亲本包括黄蜀葵（A. ficulneus）、A. tuberculatus和野生的二倍体秋葵，所以要找到秋葵的地理起源，并不容易。