盐炒一物，抗癌、护血管、降三高！饺子、鸡蛋这样做，简单更营养~

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ [本文来自：www.11jj.com]

养生厨房推出新颖食材做美味系列

今天两款蔬菜

一是常见的银杏，银杏富含黄酮类物质

可增加血管通透性，预防脑卒中

第二个是来自“南极洲”的南极冰藻

富含海藻胶，可清除血管中的垃圾

大厨用它们做出了两道美味菜肴

一道是盐焗银杏，另外一道是金银满钵

具体如何制作的呢？一起了解一下

刘军

中国烹饪大师

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厨具

炒锅

主要食材

银杏 饺子皮 南极冰藻

 肉馅 鸡蛋 黑芝麻

烹饪步骤

盐焗银杏

1

锅中放盐、银杏和八角、桂皮、花椒和陈皮，中小火焗制3分钟。接近变色取出。

知识点

左小霞 

..总医院第八医学中心营养科主任

银杏里面含有白果二酚

抗炎、清除血管垃圾、维护血管弹性

银杏中含有黄酮甙、苦内脂

有助于预防血栓、降三高、抗癌

注意：银杏有小毒，每人每天不超过10粒

2

然后包上锡纸，再放回锅中，开小火再焗制2分钟即可。

金银满钵

1

肉馅里面加入葱姜水、生抽、老抽搅拌均匀。

2

南极冰藻切碎，放入肉馅中，包入饺子中。一摁一折，将饺子两端黏合，就形成了元宝状。

知识点

左小霞 

..总医院第八医学中心营养科主任

南极冰藻富含钾、钙元素，藻盐多糖

有助于控糖，提高身体免疫力

富含多不饱和脂肪酸

有助于保护心脑血管

2

锅中放油，放入饺子，烹入水。

水分挥发后，用筛子过滤倒入蛋液，小火煎制成熟即可。

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