8、设备蒸馏 [原文来自:www.11jj.com]
将发酵好的物料(酒醅)倒入设备内安装好设备即可进行蒸馏,蒸馏的火候应遵循大火烧开,中火出酒,大火收尾的火候规律。另外留意蒸馏设备的密封性和冷却性能,这样才能最大限度的保留白酒的产量。
结果:发酵4斤高粱,采用固态发酵方式。蒸馏时头酒度数达到了71度,按50度计算,出酒率是在64%以上,出酒率为中上游。酒味浓郁,入口绵甜,口感饱满,回味甘醇,稍带冲劲,储存一段时间,暴躁味挥发后,酒质会更加好。
纯高粱酒的功效与作用如下:
一、纯天然,高粱酒是由高粱制成,是可靠的纯天然饮品。
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