Hao Noodle 餐厅老板自述:我为纽约人开了两家小馆子...

Hao Noodle 餐厅老板自述:我为纽约人开了两家小馆子... [好文分享:www.11jj.com]

Hao Noodle 餐厅老板自述:我为纽约人开了两家小馆子...编者按: [原文来自:www.11jj.com]

从国内到国外。

Hao Noodle 餐厅老板自述:我为纽约人开了两家小馆子...

作者|何姗

编辑|乔祎

通常一个品牌出国,我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的,通常是国内品牌发布得声嘶力竭,甚至是在做好计划后就锣鼓喧天,而在国外,热闹基本停留在中国留学生微信公众号里,当地市场的主流媒体里往往“情绪稳定”。但对于重庆人朱蓉来说,她在纽约的两家 Hao Noodle (好面馆),在当地主流媒体上的曝光度,甚至超过她在国内餐厅品牌的出镜率。这不由得让我们多留了一个心眼,因为在那个成熟市场上立足的原因,总有值得借鉴之处。

朱蓉在 90 年代末就参与合伙创办了著名的渝乡人家,之后从中抽身,又创立了中式正餐品牌“汉舍”,目前在北京、上海、杭州拥有 9 家门店。因为孩子去美国读书的机缘,她开始在中美两地往返,并且喜欢上了纽约,但她发现那边的品质中餐选择稀少,想吃一口家乡味道还必须扎进移民扎堆的中国城和法拉盛,于是就“草率”地决定开一家小店 – Hao Noodle and Tea By Madam Zhu"s Kitchen。但“草率”的“代价”,就是近七年的两国往返跑,以及重新回到最前线的“第三次创业”生活。

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没有哪家店可以轻松出海

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