Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子...(7)

如果说归零是一种对于新环境的开放心态，那么在归零之后再次建立的东西到底是什么呢？我们看到即使在近三年有大量的中餐连锁品牌走向海外，但其中的大多数仍然选择了华人聚居区，只是从百年前的中国城，挪移到了新的华人移民聚集区、乃至华人富人区罢了。 [原创文章：www.11jj.com]

国族和口味的认同感当然会让经营变得轻松一些，但也会是品牌走向真正国际性影响力的阻碍——因为这个品牌对于海外的餐饮市场是无效的，它的口碑仅是针对华人消费者（我们是来自真正从中国连锁过来的地道风味），或者国内消费者（我们是一家全球连锁的品牌）。

[原文来自：www.11jj.com]

大董在 2017 年末进入纽约曼哈顿中城这一核心商务区，它聘用了当地的公关公司进行专业运营、同时也出现在福克斯这类美国主流媒体的节目中，算是高端中式正餐和海外市场的一次全面对话；那么 Hao Noodle 这类型的休闲中式小馆，以其独特的个性和产品，也会是更多的中小品牌可以切入的方向。美国这个成熟的餐饮市场“强迫”着经营者关注品牌建设，这些经验我相信很快会在中国市场夺取消费者注意力的战斗中派上用场。

如果你对纽约也有同样的好奇与冲动，如果你也想打破自己的思维定势，那么你应当去纽约来一场餐饮大冒险。2018 年 10 月 28 日到 11 月 8 日，跟随勺子课堂参访团的五月花号，踏上美利坚，进世界圈子，见国际标杆。

想知道更多内容

瞪大眼睛往下看

☟      ☟      ☟