Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子...(6)

“最开始我不愿意继续打工的生活，希望能够掌控自己的人生，加上特别爱做饭，所以离开了艺术行业，进入了餐饮业。转行让我有了很多刻苦勤奋的人生经历，当时我觉得很有收获，而且在这个过程中我还能保留一些对于艺术的审美和想法。 [好文分享：www.11jj.com]

但是最近几年，我又面临了新一轮的反思。作为企业家，你需要建立企业的使命和精神，而不只是个人化的情怀和本色。所以在经营中我需要避免更多主观的想法，尤其是在艺术方面需要从投资和运营上有更仔细的考量和计划。既然说到之后要做更加轻盈的小店，那么如何维持个人喜好和企业经营平衡就更加重要。 [本文来自：www.11jj.com]

创始人爱好和企业经营模式需要达到平衡，才能创造可复制的门店独家气氛

开设美国店后，我发现‘创业’的欲望是中国移民和留学生身上非常容易找到的共性，但它的困难经常会超越很多年轻人的预计。我们店铺的盈利状况算是不错，但是收回投资可以说是‘遥遥无期’，尤其是和国内相比，所以你需要摆正心态看待这个情况。

我自己从事餐饮业已经很长时间了，但是还要不停地提醒自己：把过去的东西全部忘掉。”