“网红外卖店使用料理包”惹争议，四位大咖揭秘真实的料理包(6)

福建宏绿集团总监助理刘辉：未来的连锁餐厅大多将会把厨房环节都留在工厂，料理包的出现满足了连锁餐厅和快餐行业尽量减少工序的要求，大势所趋。 [原文来自：www.11jj.com]

银祥集团销售总监吴建荣：料理包产品可以降低快餐和餐饮连锁的人工成本，实现去厨师化。料理包产品将日渐成风，因为这个品类解决了同时保留菜品风味和营养的双重问题，未来，甚至可以把全国各地“妈妈的味道”“家乡的味道”进行工业化，进而推广到全国。料理包产品解决了快餐的需求，解决了不会做饭、生活节奏快的消费者的需求，成长空间很大，但是值得一提的是，料理包的存在和发展并非会取代餐饮行业，而是提供解决方案。

编辑┃新食材

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