全国门店数量超过2.5万家，继小龙虾之后最火的品类竟是它！

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说起牛蛙，它广泛存在于各种川湘菜馆中，焖烤炸炒、做法多样。只不过，牛蛙从来不是店中的主角，也没有火爆全国的迹象。

2018年，牛蛙迎来了逆袭，全国门店数量超过2.5万家。 业内人士预测，未来3~5年牛蛙品类的餐饮店可能还会高速扩张。

在外卖..上，牛蛙用量增幅相当大。据饿了么的数据显示，2018 年 1- 7 月，全..牛蛙订单量环比提高了 41%，商户数则环比提高了 30%。且在百度指数上，搜索牛蛙词汇的比小龙虾多了15%。

越来越多的迹象表明：牛蛙取代了小龙虾，成了新的单品爆款。

那么，牛蛙何以火爆至此？

旅行青蛙，借势IP

2018年，旅行青蛙刷屏网络，朋友圈随处可见找蛙的玩家，玩得不亦乐乎。