【又湿又热的梅雨天】家里哪些食物容易发霉？如何预防？(4)

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢？一般可从食物的颜色、质地和气味来判别。

[原文来自：www.11jj.com]

    

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。

常见几类易霉变食物：

➪霉变大米表面呈浅..、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；

➪吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、..或绿色的绒毛样霉菌；

➪存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；

➪花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

➪许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。