【又湿又热的梅雨天】家里哪些食物容易发霉？如何预防？(5)

如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。 [好文分享：www.11jj.com]

其实，这些霉菌能够观察得到，说明食品的污染已经很严重了，对于这些食物，应该立即丢弃。即使食物表面没有霉斑，也可能已经染上了霉菌，这些霉菌并不能被肉眼所识别，需要专业的培养基才能检测。

（作者：华东理工大学食品药品监管研究中心副主任）

（图片来源于网络）

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