外带？外卖？创始人退休后，谁来拯救星巴克的“第三空间”？

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文|李珂 [原创文章：www.11jj.com]

十年前，美国，星巴克让消费者把咖啡带出店外；十年后，中国，星巴克让消费者在家点咖啡。“第三空间”在利润面前其实一文不值？

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星巴克“失宠”

 

“我喝星巴克已经超过二十年了；但两年前，我废弃了会员卡。如今，除非好友相约，否则不会选择星巴克。”来自..地区的Y先生向快消君直言。他在上海深耕品牌运营管理多年，曾是星巴克最早的一批簇拥者。

 

快消君的另一好友，一位进入金融行业三年的白领的小C，在近期也同样选择放弃星巴克。理由是“某品牌双十一充值优惠幅度很大。如果要喝现磨咖啡，有更实惠的选择。”

 

该好友表示，更便宜的现磨咖啡，胶囊咖啡，手冲咖啡，甚至即饮咖啡，都会是解决方案，但星巴克，可能不会再去了。

 

星巴克曾是国内小资和白领的代名词。中国的文艺青年们，常常点一杯咖啡，翻开桌上的Mac，在星巴克一坐就是一下午。

 

不过，这个全球咖啡连锁的龙头企业，却在今年接连遭受关店、裁员、利润不及预期等困境。更槽糕的是，越来越多的中国消费者开始“背离”他们心中的“第三空间”。

 

在很多人眼里，星巴克正从当年那个服务还不错的第三“空间”，慢慢变成一个生硬、冰冷的快餐店。

 

那个曾经“逼格满满”的星巴克，究竟做错了什么？

 

11月13日，星巴克宣布，为了能更好的发展，公司计划解雇350名员工，约占公司全球非零售业务劳动力的5%，其中大部分员工都是在西雅图总部工作，主要包括行销、创新、产品、科技和店面发展部门人员。

 

随即，星巴克中国表示，此轮裁员，并不涉及中国区域员工。但有业内人士表示，强如美国本土市场，星巴克高层都面临裁员风险，更何况近几个季度销量一直不如意的中国市场呢？

 

11月1日，星巴克公布了2018年第四季度业绩，净销售额达到63亿美元，同比增长10.6%。全球单店可比销售额增长3%，高于市场预期。